28 Feb, 2007

Cамый острый перец чили в мире

Cамый острый перец чили в миреКнига Рекордов Гинесса пополнилась новым достижением. Несмотря на то, что рекорд связан с пищей и органами вкуса, домохозяйкам и кулинарам вряд ли удастся взять его на заметку и использовать в повседневной жизни.

Пол Болсланд, профессор американского Университета Штата Нью-Мехико открыл самый острый перец чили в мире, сообщает «Служба Континентов».

Рекордный перец называется Bhut Jolokia, что переводится как «перец – привидение» или «перец – дух».

«Перечное привидение» является естественным природным гибридом и произрастает в штате Ассам, на северо-востоке Индии. Существует специальная шкала, определяющая остроту перца.

Названа она в честь ее создателя — фармацевта Вилбура Сковилла. Один балл по этой шкале показывает удельное содержание в перце капсаицина – вещества, отвечающего за остроту.

Перец Bhut Jolokia имеет 1 001 304 единиц по шкале Сковилла, это максимальный результат из когда-либо вычисленных и известных на планете перцев. Для сравнения, у перца табаско примерно 100 000 единиц, у кайена – 50 000, у халапено – 10 000.

А самый острый соус Табаско по шкале Сковилла имеет всего 7 000-8 000 единиц остроты.

alltravels.com.ua

  • LanseloT

    Блин… Реально красиво написано! Все это так знакомо…и правдиво!

  • папа

    где взять семена такого перца?

  • BaшпapeнЬ

    Да, по-настоящему в этом что-то такое есть. А раньше я был довольно наивен 🙂 Ну что ж — времена изменились 🙂

  • Элен

    Возможно ли купить такой перец в Москве? Очень люблю острое!!!!!!!

  • цфвцвфцв

    Элен-отправляйся в Индию:)

  • Чумба

    Ребят, вы охере…те от вкуса этого перца, им просто достаточно провести по пище, его не варят, не жарят. На вкус еба…ый ад!

  • Санек

    У меня растет данный перец, заказывал семена по нету, посмотрим что там за ЯД вырастет, луди пробовавшие, говорят что просто ппц, очь хорош для соусов, ароматный и пппппцц как острый. 🙂
    P.s Полазейте по нету есть сайты по продажам перцев там вам всем желающим помогут.
    Удачи.

  • Дмитрий

    Был в Индии,пробовал разные блюда.Честно говоря ямайский острее.