Грибы заменят солнце

Как мы знаем загорая на солнце, наша кожа впитывает солнечный свет и перерабатывает его в витамин D. А если солнца нет, и холодно. То как получить этот витамин?

Есть еще один способ получить витамин D – питанием. К сожалению, немного продуктов содержат витамин D в необходимых нам количествах: жирная рыба, такая как макрель, сардины и лосось; яичные желтки; обогащенные витамином D продукты, например молоко и хлебные злаки.

Теперь к этому списку прибавились грибы. Компании Sun Bella и Dole уже выпустила на рынок такие грибы, способные на 100% удовлетворить суточную потребность организма в витамине D.

Грибы содержат вещество – эргостерол, которое под влиянием ультрафиолета превращается в витамин D.

Это преобразование подобно тому, которое происходит под влиянием солнечных лучей в нашей коже. Грибы растут в темноте, а для образования в них витамина D требуется поместить их на длительный период времени под солнечное освещение.

Компания Sun Bella и Dole разработала новую технологию, при которой грибы в течение нескольких минут подвергаются интенсивному ультрафиолетовому облучению.