Гастрономическая книга Закарпатья для туристов
В Ужгороде была издана книга «Бабусині страви» (на рус. «Бабушкины блюда»), которая предлагает традиционные рецепты закарпатской кухни, собранные в записях 20-30-х годов ХХ века, а также записаны из уст автохтонного населения современного Потисья.
В большинстве рецептов составитель – Тамара Новицкая – сохранила диалектные язык закарпатцев, представителей национальных меньшинств, которые готовят предлагаемые блюда.
Как сообщила Т. Новицкая, что создание книги началось из семейной бабушкиной кулинарной тетради. А далее до бабушкиных рецептов за годы добавились еще и другие, собранные по деревням и городам Закарпатья.
Как и гастрономический маршрут, книга предлагает блюда польской, словацкого, чешского, еврейского, венгерского, ромской, немецкой, румынской, украинской кухни.
Далеко за пределами края нам известны закарпатское вино, закарпатское кофе, закарпатский леквар, закарпатский коньяк, закарпатские пирожные.
 (No Ratings Yet) Загрузка ... |
Ответ