Типовий Відень: Тржесниевски

Пару бутербродів у Тржесніевскі по вулиці Доротеергассе, до них, можливо, маленьку кухоль пива ( «ахтель» — восьму частину літра) … так можна вдало перекусити під час прогулянки за покупками по центру Відня.

Що таке Тржесніевскі?

У 1902 році уродженець Кракова Францішек Тржесніевскій відкрив в серці 1-го округу закусочну і став пропонувати хліб з бутербродної масою, що виготовляється по тримати в таємниці рецептом. За часів кризи в 1920-і роки спритний пан Тржесніевскій ділив хліб на зручні маленькі порції, які коштували дешевше традиційних бутербродів. З тих пір так і повелося: мініатюрний шматочок чорного хліба з вишуканими інгредієнтами (яєчної Помазков, оселедцем-Матье, копченим лососем або салямі), порізаний на зручні шматочки став улюбленцем місцевих жителів.

З первинного асортименту сьогодні збереглося 18 з 22 сортів; щодня для їх виробництва переробляється близько 600 кілограмів хліба. Спробувати їх все під силу навіть не самому Зголоднілі шлунку, так як кожен бутерброд — воістину твір мистецтва в стилі мінімалізм.

У жителів Відня особливо популярний центральний магазин на вулиці Доротеергассе; до нього вже можна додати сім інших філій. У маленькому, скромному закладі поряд із грабенах своїх покупців за скляною вітриною очікують «несказанно гарні» бутерброди. Відвідувачі вибирають, пробують і їдять смачну покупку тут же, за стійками. Або просять упакувати в картонну коробочку і беруть з собою додому.

Адреса магазичиков штаб-квартири Trzesniewski і виробництва

• Dorotheergasse 1
• Алея Карла Торнай 34
• Кіоск Rochusmarkt 8-9
• Mariahilfer 95
• Währingerstr 108
• Lainzerstr 1 / Altgasse
• Торговий центр North, Top 12
• SCS Vösendorf, Top G205
• Шведський стіл у готелі Meiselmarkt
• Аеропорт Відень Schwechat Airport, Прибуття зал A

Сайт: www.trzesniewski.at.