22 Mar, 2011

Винокурні Шотландії

Винокурні Шотландії: віскі Шотландії, виробництво, райони винокурнею і дегустація віскі в Шотландії.

Побувати в Шотландії і не відвідати одну з місцевих винокурень з метою дегустації автентичного місцевого віскі — несусветная дурість. Виправданням для такого вчинку може служити лише категорична непереносимість алкоголю, і то не факт. У Шотландії здавна виділяли чотири регіони, де особливо розвинене виробництво міцного алкоголю: Хайленд ( «Високогір’я»), Лоуленде ( «Долину»), Айлу і Кемпбелтаун.

Спейсайд

Спейсайд в долині річки Спей на північному сході Шотландії раніше входив до складу Хайленда, але оскільки зараз там базується майже половина від загального числа шотландських заводів з виробництва віскі, він був офіційно визнаний самостійним «віскіделательним» регіоном. У Спейсайд знаходяться винокурні Aberlour, Balvenie, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes і The Macallan.

Високогір’ї

У Хайленде розташовані винокурні Aberfeldy, Balblair, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban і Old Pulteney. Західні і Оркнейські острови (за винятком острова Айла) теж вважаються частиною Хайленда, їх винокурні — Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park, Scapa і Talisker. На Айлі же знаходяться заводи Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin і Laphroaig.

Кемпбелтаун

Кемпбелтаун кілька років тому втратив свій статус окремого «регіону віскі», проте пізніше був відновлений в правах і тепер знову офіційно вважається областю по виробництву шотландського віскі. Колись його там гнали більше 30 заводів, сьогодні ж від колишньої достатку залишилося всього три винокурні: Glen Scotia, Glengyle і Springbank.

Рівнина

Втім, в регіоні Лоуленде зараз теж все три заводи: Auchentoshan, Bladnoch і Glenkinchie.