10 Jan, 2017

Тайская кухня — блюда, которые вы должны попробовать

Тайская кухня  - блюда, которые вы должны попробовать
Идеальная еда, как говорят тайцы, предназначена для глаз, носа и рота. Не удивительно, что тайская кухня является симфонией различных вкусов с тонким сочетанием трав, специй и свежих ингредиентов. Вот несколько экзотических блюд, которые будут стимулировать ваши вкусовые рецепторы.

1. Пад Таи ( Pad Thai) — лапша

Pad Thai

Pad Thai

Это блюдо культ тайской кухни. Поэтому стоит купить его на уличных ларьках. Это простое блюдо. Pad Thai — лапша с небольшим количеством соуса с фиников, рыбный соус, пальмового сахара и добавок — обычно ростки фасоли, зеленый лук и огурец. Но сочетание вкусов кислый, соленый и сладкий, дает уникальный эффект.

2. Том Ям Тале (Tom Yam Thale) — Карри суп

Том Ям Тале (Tom Yam Thale) - Карри суп

Он имеет прекрасный вкус, даже при температуре 35 градусов. Вы можете выбрать вариант с креветками (Том Ям Тале) или курицей (Том Кха Гай). Основные ингредиенты супа курица / креветки, калган корень, лимонная трава, лайм, кокосовое молоко, паста карри (зеленый или красный), рыбный соус, свежий кориандр.

3. Том Кха Кай (Tom Kha Gai) — кокосовый суп с курицей

Том Кха Кай (Tom Kha Gai)

Это еще один популярный суп сочетает в себе типичные тайские ароматы. Базой блюда в основном с курицей или свининой, обогащенной лимонной травой, листьями и соком лайма, рыбным соусом и перцем чили. Добавление кокосового молока и больше сахара делает, однако, что это не слишком горячим и кислым, но приятно освежает.

4. Сом Там (Som TAM) — салат из зеленой папайи

Сом Там (Som TAM) - салат из зеленой папайи

Салат, слегка сладковатый и кислым. Хрустящие тонкие полоски зеленой папайи, с кусочками фасоли, помидоры, арахиса, рыбного соуса, сока лайма, пальмового сахара и перца чили. Версий этого салата много. Базовый компонент, который является зеленая папайя можно заменить огурцом, зеленым манго, смешанными с фруктами.

5. Пад Га Прао (Pad Ga Prao) — жареный фарш с базиликом

Пад Га Прао (Pad Ga Prao) - жареный фарш с базиликом

Это самый распространенный свиной фарш, курица (может быть говядина, утка или морепродукты), жареные с азиатскими листьями базилика и перцем чили, подается с рисом. Очень популярное блюдо среди тайцев, доступны на обоих киосков и ресторанов. Чаще всего подается с жареным яйцом на рисе.

6. Джем — Остро-кислый салат

 Джем - Остро-кислый салат

Джем, это общее название для всех горячего и кислого тайского салата. Базовым ингредиентом является соус сок лайма, сахар, немного рыбного соуса и свежего перца чили. Наиболее распространенные ингредиенты помидоры, сельдерей, лук и любое добавление, например, лапша с ростками сои и смесь морепродуктов, бобов, жареной свинины. Освежающий блюдо, идеально подходит в жару.

7. Ханом Дзин Нам Джа Гати — ароматный суп с кокосовым молоком

Ханом Дзин Нам Джа Гати

Это слегка ферментированная лапша, тонкая и очень мягкая на основе невероятно ароматного бульона с кокосовым молоком с добавлением тайского базилика.

8. Ниав Као Ма Муанг (Khao Niaw Ma Muang) — сладкий манго с клейким рисом

Ниав Као Ма Муанг (Khao Niaw Ma Muang) - сладкий манго с клейким рисом

Это самый лучший десерт в Таиланде. Очень сладкий и сочными кусочками манго подается со специальным клейким рисом покрытый сверху сладким кокосовым кремом, все увенчанный хрустящими жареными золотистой фасоли. Отличное сочетание вкусов.

9. Му Ланд — свиные шашлыки с ореховым соусом

Му Ланд - свиные шашлыки с ореховым соусом

Маринованная жареное мясо свинины на гриле, подается с вкусным соусом с арахисом со свежими огурцами и луком-шалот.

10. Пак Бунг фай Дэн — жареный шпинат с устричным соусом

Пак Бунг фай Дэн - ареный шпинат с устричным соусом

Кое-что для вегетарианцев. Во время приготовления этого блюда, огонь фонтанирует. Основа этого блюда является устричный соус или паста с соей, и жареные овощи.