Идеальная еда, как говорят тайцы, предназначена для глаз, носа и рота. Не удивительно, что тайская кухня является симфонией различных вкусов с тонким сочетанием трав, специй и свежих ингредиентов. Вот несколько экзотических блюд, которые будут стимулировать ваши вкусовые рецепторы.
1. Пад Таи ( Pad Thai) — лапша
Pad Thai
Это блюдо культ тайской кухни. Поэтому стоит купить его на уличных ларьках. Это простое блюдо. Pad Thai — лапша с небольшим количеством соуса с фиников, рыбный соус, пальмового сахара и добавок — обычно ростки фасоли, зеленый лук и огурец. Но сочетание вкусов кислый, соленый и сладкий, дает уникальный эффект.
2. Том Ям Тале (Tom Yam Thale) — Карри суп
Он имеет прекрасный вкус, даже при температуре 35 градусов. Вы можете выбрать вариант с креветками (Том Ям Тале) или курицей (Том Кха Гай). Основные ингредиенты супа курица / креветки, калган корень, лимонная трава, лайм, кокосовое молоко, паста карри (зеленый или красный), рыбный соус, свежий кориандр.
3. Том Кха Кай (Tom Kha Gai) — кокосовый суп с курицей
Это еще один популярный суп сочетает в себе типичные тайские ароматы. Базой блюда в основном с курицей или свининой, обогащенной лимонной травой, листьями и соком лайма, рыбным соусом и перцем чили. Добавление кокосового молока и больше сахара делает, однако, что это не слишком горячим и кислым, но приятно освежает.
4. Сом Там (Som TAM) — салат из зеленой папайи
Салат, слегка сладковатый и кислым. Хрустящие тонкие полоски зеленой папайи, с кусочками фасоли, помидоры, арахиса, рыбного соуса, сока лайма, пальмового сахара и перца чили. Версий этого салата много. Базовый компонент, который является зеленая папайя можно заменить огурцом, зеленым манго, смешанными с фруктами.
5. Пад Га Прао (Pad Ga Prao) — жареный фарш с базиликом
Это самый распространенный свиной фарш, курица (может быть говядина, утка или морепродукты), жареные с азиатскими листьями базилика и перцем чили, подается с рисом. Очень популярное блюдо среди тайцев, доступны на обоих киосков и ресторанов. Чаще всего подается с жареным яйцом на рисе.
6. Джем — Остро-кислый салат
Джем, это общее название для всех горячего и кислого тайского салата. Базовым ингредиентом является соус сок лайма, сахар, немного рыбного соуса и свежего перца чили. Наиболее распространенные ингредиенты помидоры, сельдерей, лук и любое добавление, например, лапша с ростками сои и смесь морепродуктов, бобов, жареной свинины. Освежающий блюдо, идеально подходит в жару.
7. Ханом Дзин Нам Джа Гати — ароматный суп с кокосовым молоком
Это слегка ферментированная лапша, тонкая и очень мягкая на основе невероятно ароматного бульона с кокосовым молоком с добавлением тайского базилика.
8. Ниав Као Ма Муанг (Khao Niaw Ma Muang) — сладкий манго с клейким рисом
Это самый лучший десерт в Таиланде. Очень сладкий и сочными кусочками манго подается со специальным клейким рисом покрытый сверху сладким кокосовым кремом, все увенчанный хрустящими жареными золотистой фасоли. Отличное сочетание вкусов.
9. Му Ланд — свиные шашлыки с ореховым соусом
Маринованная жареное мясо свинины на гриле, подается с вкусным соусом с арахисом со свежими огурцами и луком-шалот.
10. Пак Бунг фай Дэн — жареный шпинат с устричным соусом
Кое-что для вегетарианцев. Во время приготовления этого блюда, огонь фонтанирует. Основа этого блюда является устричный соус или паста с соей, и жареные овощи.