23 May, 2017

Чайові в різних країнах: кому і скільки давати на чай

Чайові в різних країнах: кому і скільки давати на чайЧайові як форма добровільного винагороди за якісний сервіс — норма в багатьох популярних у туристів країнах. Закономірні питання викликає етикет залишення чайових: коли, кому і скільки платити, як передавати гроші — особисто або залишати на видному місці. Нарешті, чайові — це не тільки пункт етикету, але і стаття витрат, яку потрібно передбачити заздалегідь.

На багатолюдних курортах та в країнах, де традиція давати чайові склалася історично, додаткове грошове заохочення отримують офіціанти, бармени, готельний персонал, стюардеси, водії автобусів і таксі, гіди, рідше — перукарі і працівники заправок.

У той же час етикет інших країн не тільки не передбачає грошової подяки за і так оплачену послугу, але і дає підставу розцінювати такий порив як спосіб принизити обслуговуючий персонал. Саме тому перед поїздкою завжди доречно ознайомитися з традиціями країни, яку ви збираєтеся відвідати.

Сколько принято оставлять чаевых

Оптимальный размер чаевых различается по странам, а часто и по регионам внутри страны. Градация платежей наблюдается по сферам обслуживания. Ниже приведен средний размер чаевых за рубежом: кто и сколько получает в зависимости от профессии.

  • Официант, бармен, повар — 10%;
  • Таксист — 10–15%;
  • Носильщик — 1–2 евро;
  • Горничная — 5 евро в неделю;
  • Экскурсовод — 5–10 евро;
  • Курьер — 1–2 евро;
  • Стюардесса — 5 евро.

Оставить чаевые можно не только наличными, в некоторых ресторанах предлагают выбрать сумму для списывания с карты. В ряде заведений фастфуда, небольших отелях вопрос с вознаграждениями для персонала решается еще проще: на видном места стоит банка для чаевых (Tip jar).

Беспокоиться о размере чаевых не нужно, если они включены в счет и уже прописаны отдельной строкой. И если сервис был превосходным, даже в таком случае можно отблагодарить дополнительно, прибавив от себя еще 5–10% к чеку.

В Україні чайові в основному залишають в кафе і ресторанах — офіціантам. На практиці закріплюється європейське правило — від 10% від рахунку, аналогічно — в Білорусі, Казахстані, Россії. У такому ж розмірі можна висловити подяку кухареві або бармену.

Актуальний в першу чергу для офісних працівників питання — чи давати чайові на бізнес-ланчі — кожен має право вирішувати самостійно. Доплати у вигляді чайових в цілому залишаються добровільними.

Чайові в Туреччині

Розмір чайових в Туреччині помірний — в межах 5-10% від суми рахунку. Вище можуть бути чайові в престижному ресторані (близько 15%, якщо вже не вказані в рахунку) при відвідуванні хамама (15-20%), за бажанням — чайові гіду та водієві автобуса. Готельного персоналу, носіям і покоївкам, доречно залишати в якості подяки 1-2 долари. У ресторанах і готелях також поширені коробки для чайових.

Чайові на Кіпрі

Найпоширеніший розмір чайових на Кіпрі — 5-10% від вартості замовлення на розсуд клієнта. Уважно вивчіть отриманий рахунок: в нього вже може бути включено обслуговування, і тоді доплата не потрібна. Чайові в готелях теж добровільні: 1-2 євро покоївки і 5 євро адміністратору, причому передавати гроші бажано особисто, далеко не скрізь персонал приймає дрібниця або купюри, залишені на ліжку.

Чайові в Таїланді

Вирішуючи питання з чайовими в Таїланді, ви можете сміливо довіритися власним симпатіям і дякувати тільки за добре зазначену послугу. Демонстративна щедрість ні до чого, орієнтиром залишаються класичні 10% на чай. Кому залишати чайові? Офіціантам, покоївкам, носіям і адміністраторам готелів, гідам, масажистам.

Чайові у В’єтнамі

Ніяких звичаїв і правил, що стосуються фінансової подяки, у В’єтнамі немає. «Коридор» для чайових — 3-10%, доречно просто заплатити більше, ніж в пред’явленому рахунку. Передавати гроші бажано особисто в руки, а не залишати на видному місці в номері.

Чайові в Тунісі

Доплата за обслуговування в Тунісі не є обов’язковою, але бажана в знак подяки офіціантам (10%), носіям (1 динар), покоївкам (5 динарів на тиждень), гідам (групові екскурсії) і водіям — по 3-5 динарів.

Чайові в Ізраїлі

За хороше обслуговування офіціанти ізраїльських ресторанів і кафе будуть раді отримати 10-15% понад рахунок, хоча чайові в країні в основному залишаються добровільними. У деяких місцях плата за обслуговування вже входить в рахунок. Хороший тон для іноземців в таксі — округлити до цілого шекеля в більшу сторону. Винагорода для носіїв, покоївок, кур’єрів в Ізраїлі — від 5 до 10 шекелів.

Чайові на Балі

На популярному у туристів острові Балі і в Індонезії в цілому розмір чайових вельми скромний за міжнародними мірками. При цьому варто мати на увазі, що в балийских ресторанах доплата за сервіс вже включена в рахунок і зазвичай становить до 5%. Вважається нормальним залишити граничний 0,5 долара (близько 7000 місцевих рупій), а носієві — по 0,2 долара за валізу. У таксі залишають здачу.

Чайові в Європі

У країнах Європи норми чайових розрізняються, але в основному складають 10-15% від рахунку, в ресторанах нерідко вже входять в кінцеву суму — виведені окремим рядком в чеку.

Не забувайте, що в країнах, де прийняті чайові, така форма подяки буде доречна і по відношенню до гідів, водіям екскурсійних автобусів.

Італія

Ситуація з чайовими в Італії не так проста: в ресторанах ця сума нерідко включена в рахунок, але допустимо залишити і понад — близько 10%; а в готелях таку подяку можуть прийняти далеко не завжди. У таксі буде зручно як округлити суму, так і трохи доплатити. Обслуговуючому персоналу бажано вручати гроші особисто, а не залишати в номері.

Іспанія

Пропонований рахунок в Іспанії завжди кінцевий, практики «умовно обов’язкових» чайових в країні немає, а в якості подяки можна залишати навіть дрібниця — ніхто не образиться. Доплата клієнта за сервіс може досягати 3-10% від чека. Вартість проїзду в таксі округляється до наступного євро.

Чехія

Розмір чайових в Чехії — 10%. У деяких ресторанах в Празі і популярних курортних містах чайові за замовчуванням включаються в замовлення і виводяться окремим рядком в чеку. У таксі і на екскурсіях можна округлити суму в більший бік. У готелях залишати чайові бажано з запискою — так ваші наміри точно зрозуміють.

Німеччина

У розмірі 5-10% чайові, як правило, доречно залишати в кафе і ресторанах, хоча в рахунок вже входить збір за обслуговування. При розрахунку офіціантові потрібно назвати повну суму, самостійно порахувавши і включивши в неї чайові. Оплатити можна в тому числі і картою. Якщо рахунок невеликої, до 10 євро, то за обслуговування залишають 1 євро або здачу. Рахунок в таксі в Німеччині просто округлюють. У номері готелю для персоналу можна залишити 1-2 євро, хоча цю практику і не можна назвати повсюдною.

Країна Включені в рахунок Додатково, за бажанням Особливості
Австрія 10% в більшості ресторанів 5%
Бельгія 10% в кафе і ресторанах 5% У таксі суму округлюють або додають пару євро
Болгарія  — Розмір не встановлено, в престижних ресторанах — до 10%; персоналу готелів — 1-2 лева У таксі водії часто округлюють суму
Великобританія 10% в кафе і ресторанах У таксі — 10% або 1 фунт, носієві — 1 фунт У пабах залишати не прийнято
Угорщина  — Стандартні — 10%, в дорогих ресторанах і елітних готелях — 20%. За обслуговування прийнято доплачувати офіціантам, покоївкам, таксистам, перукарям, заправників
Греція До 10-13% в деяких ресторанах 5-10%, якщо не включені в рахунок.
У готелі, таксі — 1-2 євро.
Латвія 5–10% 1-2 євро покоївки і 1 євро носієві Чайові в готелях — рідкість
Литва 5–10% У будь-якому розмірі, за бажанням (нормально — 1 літ, 1 євро).
Польща  — До 10% або округлити в більшу сторону.
Покоївки — 3-5 злотих
У таксі водій видає здачу повністю, навіть дрібницею
Португалія Входять у вартість страв у ресторанах і кафе До 10% або 1 євро в ресторанах, готелях (покоївки і носіям), таксі
Франція 10–15% До 5%, якщо не включені в рахунок
Хорватія У ресторанах часто включені в рахунок. 10% від суми рахунку (якщо не включені). У готелях: покоївкам — 5 кун, носіям і барменам — 5-10 кун.
Чорногорія У ряді місць можуть бути вказані в чеку. 1 евро либо до 10% обслуживающему персоналу
Швейцарія У ресторанах, готелях і таксі Приемлемо — 1–2 франка В основному чайові даються за додаткові послуги
Естонія 5–10% До 10%

Чайові в США

Культура чайових в США розвинена настільки, що додаткову оплату праці очікує більшість співробітників сервісу, існує навіть градація чайових по містах і сферам обслуговування.

Розмір чайових в Америці періодично викликає невдоволення туристів: доплачувати рекомендується 15-25% понад рахунок і виділити менше 10% вже вважається непристойним. Такі досить щедрі суми навіть у порівнянні з європейськими країнами пояснюються просто: для співробітників кафе і ресторанів, які отримують мінімальну погодинну зарплату, чайові часто становлять основну частину доходу. Невеликі чайові (1-5 долара) американці іноді залишають навіть в закладах з самообслуговуванням.

У готелях доплачувати прийнято метрдотелю, портьє, покоївки. Прийнятна сума залежить від регіону і статусу готелю.

Чайові таксистам — 15% на додаток до суми за лічильником. Перукарям і фахівцям з манікюру залишають близько 20%.

Однак відмовитися від виплати чайових можна навіть в США, якщо не влаштувала якість обслуговування.

На практиці розібратися з градацією чайових в США і Канаді, де закріпилися схожі традиції, може допомогти додаток-калькулятор для розрахунку чайових, в який включені і поради за розміром доплати.

В яких країнах не прийнято залишати чайові

Японія — класичний приклад країни, де бажання дати чайові може бути прийнято за образу. Туристам зовсім не варто турбуватися про доплати і вникати в тонкощі залишення грошей до послуги — цей момент етикету досить делікатний і стосується в основному соціальних відносин між японцями.

Категорична відмова від чайових можна зустріти і в Південній Кореї. Вважається, що за все товари та послуги вже призначена достатня ціна. Зрозуміло, в готелях і ресторанах західного типу до чайових ставляться спокійно.

У Китаї в більшості випадків чайові не прийняті, в тому числі в Гонконзі. Виняток — дорогі ресторани, заклади європейської кухні: однак там в рахунок нерідко вже включений сервісний збір, але і від додаткових матеріальних «спасибі» ніхто не відмовиться.

Чайові в Сінгапурі не схвалюються місцевою владою, і в деяких місцях можна навіть зустріти знаки, що вказують на цю заборону. У готелях і ресторанах збір входить в рахунок.

У Данії, Норвегії, Фінляндії, Швеції давати на чай теж не потрібно: плата за обслуговування в ресторанах, готелях і таксі вже включена в рахунок.

Чайові в круїзі

Під чайовими в морських круїзах зазвичай розуміється сервісний збір, який є обов’язковим у більшості міжнародних компаній: налічується по днях, а списуватися може як подобово, так і в останній день круїзу, або оплачується готівкою (за вибором). Так як чайові можуть становити суттєву суму навіть в порівнянні з вартістю круїзу, уточнювати умови їх нарахування потрібно заздалегідь.

В кінці круїзу можна відмовитися від виплати чайових, заповнивши відповідну заяву на ресепшені. Однак для цього потрібно вказати, що саме в сервісі вас не влаштувало. Так як на круїзних лайнерах обслуговування зазвичай на високому рівні, пасажирські відмови від виплати чайових мінімальні і вважаються поганим тоном.

Дорогі читачі, а скільки ви даєте на чай в подорожах? Будемо вдячні, якщо ви поділитеся в коментарях нижче своїм досвідом.