23 Apr, 2018

Червоне вино: добре чи погано?

Про користь для здоров’я червоного вина для здоров’я дискутують вже деякий час. Багато хто вважає, що келих кожного дня є цінною частиною здорового харчування, а інші вважають, що вино дещо завищене.

Дослідження неодноразово показували, що помірне споживання червоного вина, здається, знижує ризик виникнення кількох захворювань, включаючи серцеві захворювання.

Однак між помірним та надмірним прийомом їжі існує тонка грань.

У цій статті детально розглядається червоне вино та його вплив на здоров’я.

Що таке червоне вино і як воно виготовляється?

Червоне вино виробляється подрібненням і бродінням цільного винограду темного кольору.

Існує багато видів червоного вина, які відрізняються за смаком та кольором. До поширених сортів відносяться Шираз, Мерло, Каберне совіньон, Піно ноар і Зінфандель.

Вміст алкоголю зазвичай становить від 12-15%.

Вживання помірних кількостей червоного вина виявило користь для здоров’я. В основному це пов’язано з його високим вмістом потужних антиоксидантів.

Вважається, що алкоголь у вині також сприяє помірному споживанню вина.

Висновок:

Червоне вино виготовляється шляхом бродіння цільного винограду темного кольору. Він має високий вміст антиоксидантів, і вживання помірних кількостей було показано корисним для здоров’я.

Французький парадокс

Червоне вино часто вважають причиною «французького парадоксу».

Ця фраза стосується спостереження, що у французів низький рівень захворювань серця, незважаючи на вживання багато насичених жирів і холестерину .

Деякі експерти вважали, що червоне вино є дієтичним засобом, що захищає французьке населення від шкідливого впливу цих поживних речовин.

Однак нові дослідження показали, що дієтичний холестерин та насичені жири не викликають хвороб серця при споживанні їх у розумних кількостях .

Справжня причина хорошого здоров’я французів, ймовірно, полягає в тому, що вони їдять більше цільної їжі та ведуть загальний здоровий спосіб життя.

Висновок:

Деякі люди вважають, що червоне вино відповідає за гарне здоров’я французького населення і що це головне пояснення французького парадоксу.

Червоне вино містить потужні рослинні сполуки та антиоксиданти, включаючи ресвератрол

Виноград багатий багатьма антиоксидантами. До них відносяться ресвератрол, катехін, епікатехін та проантоціанідини.

Вважається, що ці антиоксиданти, особливо ресвератрол та проантоціанідини, відповідають за користь для червоного вина для здоров’я.

Проантоціанідини можуть зменшити окислювальну шкоду в організмі. Вони також можуть допомогти запобігти хворобам серця та раку .

Ресвератрол міститься у шкірі винограду. Він виробляється на деяких заводах як відповідь на пошкодження або травми

Цей антиоксидант пов’язаний з багатьма користями для здоров’я, включаючи боротьбу із запаленням та згортанням крові, а також зменшує ризик серцевих захворювань та раку. Ресвератрол також може змусити тестових тварин жити довше .

Однак вміст ресвератролу в червоному вині досить низький. Вам доведеться споживати кілька пляшок на день, щоб досягти кількості, використовуваної в дослідженнях на тваринах. Це не рекомендується з очевидних причин

Якщо ви п’єте вино тільки для вмісту ресвератролу, то його отримання з добавки може бути кращою ідеєю.

Висновок:

Потужні рослинні сполуки в червоному вині пов’язані з багатьма користями для здоров’я, включаючи зменшення запалення, менший ризик серцевих захворювань і раку, і тривалий термін експлуатації.

Червоне вино може знизити ризик серцевих захворювань, інсульту та ранньої смерті

Невелика кількість червоного вина пов’язана з більшою користю для здоров’я, ніж будь-який інший алкогольний напій.

Здається, крива у формі J, яка пояснює взаємозв’язок між прийомом вина та ризиком серцевих захворювань.

Люди, які вживають приблизно 150 мл (5 унцій) червоного вина на день, схоже, на 32% нижчий ризик, ніж непитущі.

Однак більше споживання збільшує ризик серцевих захворювань різко.

Вживання невеликої кількості червоного вина може знизити ризик серцевих захворювань, сприяючи утриманню в крові «хорошого» холестерину. Окисне пошкодження та окислення «поганого» холестерину  також можуть бути зменшені до 50%.

Деякі дослідження показують, що популяції, які вже мають високий ризик серцевих захворювань, як і люди похилого віку, можуть отримати більше користі від помірного споживання вина

Крім того, вживання 1–3 склянок червоного вина на день, 3–4 дні тижня, може зменшити ризик інсульту серед чоловіків середнього віку .

Одне дослідження також показало, що вживання 2–3 склянок деколкоголізованого червоного вина на день може знизити артеріальний тиск .

Багато досліджень показали, що серед помірних винних напоїв ризик смерті від серцевих захворювань нижчий, порівняно з непитущими, що п’ють пиво та спиртні напої.

Висновок:

Випивання 1-2 склянок червоного вина щодня може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. Однак високі суми можуть збільшити ризик.

Інші переваги для здоров’я від пиття червоного вина

Червоне вино пов’язане з рядом інших переваг для здоров’я, багато з яких приписують його потужним антиоксидантам.

Споживання червоного вина пов’язане з:

  • Знижений ризик раку: Дослідження показали, що помірне споживання вина пов’язане зі зниженим ризиком розвитку декількох видів раку, включаючи рак товстої кишки, базальної клітини, яєчників та передміхурової залози .
  • Знижений ризик деменції: Випивання 1–3 склянок вина на день пов’язане зі зниженим ризиком деменції та хвороби Альцгеймера .
  • Знижений ризик депресії: Дослідження людей середнього та похилого віку показало, що ті, хто випивали 2–7 келихів вина на тиждень, мали меншу ймовірність депресії .
  • Знижена резистентність до інсуліну: пиття 2-х склянок на день звичайного або деалкоголізованого червоного вина протягом 4 тижнів може знизити стійкість до інсуліну
  • Знижений ризик цукрового діабету 2 типу у жінок: Помірне споживання червоного вина пов’язане зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу у жінок.
  • Здається зрозуміло, що помірна кількість червоного вина може бути корисною для вас. Однак є й деякі важливі негативні аспекти, які слід розглядати нижче.

Висновок:

Помірне споживання червоного вина може зменшити ризик виникнення кількох онкологічних захворювань, деменції та депресії. Це також може підвищити чутливість до інсуліну та зменшити ризик розвитку діабету 2 типу у жінок.

Негативні наслідки для здоров’я від вживання занадто великої кількості алкоголю

Хоча помірне кількість червоного вина може принести користь для здоров’я, вживання занадто багато алкоголю може спричинити руйнівні наслідки для здоров’я.

До них належать:

  • Залежність від алкоголю: Регулярне вживання алкоголю може вийти з-під контролю та призвести до алкоголізму.
  • Цироз печінки: Коли щодня вживається більше 30 г алкоголю (приблизно 2–3 склянки вина), збільшується ризик розвитку захворювання печінки. Кінцева стадія печінки, що називається цирозом, небезпечна для життя .
  • Підвищений ризик депресії: важкі, що п’ють, значно ризикують депресію, ніж середні та непитущі.
  • Набір ваги: Червоне вино містить вдвічі більше калорій, як пиво та солодкі безалкогольні напої . Таким чином, надмірне споживання може сприяти підвищенню споживання калорій і змусити вас набрати вагу
  • Підвищений ризик смерті та захворювань: пиття великої кількості вина, навіть лише 1–3 дні на тиждень, може збільшити ризик виникнення діабету у чоловіків. Високий прийом алкоголю також пов’язаний із збільшенням ризику передчасної смерті.

Підсумок:

Надмірне вживання алкогольних напоїв може спричинити алкогольну залежність, цироз печінки та збільшення ваги. Це також може підвищити ризик депресії, захворювання та передчасної смерті.

Чи варто пити червоне вино? Якщо так, то скільки?

Якщо ви любите пити червоне вино, турбуватися не потрібно, якщо ви перевищуєте рекомендовану кількість.

У Європі та Америці вважається помірним споживанням червоного вина :

  • 1–1,5 склянки на день для жінок.
  • 1–2 склянки на день для чоловіків.
  • Деякі джерела також рекомендують проводити 1-2 дні без алкоголю щотижня.

Майте на увазі, що це стосується загального споживання алкоголю. Випивання цієї кількості червоного вина на додаток до інших алкогольних напоїв може легко поставити вас в діапазон надмірного споживання.

Якщо у вас є історія наркоманії, вам, ймовірно, слід уникати вина та будь-яких інших алкогольних напоїв повністю. Також будьте дуже обережні, якщо у вас сімейна історія алкоголізму.

Підсумок:

Помірне споживання червоного вина визначається як 1-2 склянки на день. Також рекомендується не менше 1-2 днів на тиждень без алкоголю.

Незважаючи на те, що червоне вино пов’язане з деякими користями для здоров’я, жодне з них не гідне заохочення до споживання алкоголю.

Існує багато інших ефективних способів поліпшити здоров’я, які не вимагають від вас вживати щось, що може бути шкідливим.

Однак якщо ви вже п’єте червоне вино, то зупинятися не потрібно (якщо тільки ви не п’єте занадто багато).

Поки ви не п’єте більше 1–2 склянок на день, то це повинно вам тільки корисно.

Комментарий на “Червоне вино: добре чи погано?”


  1. Комментарии отсутствуют. Стань первым комментатором!

Оставить комментарий