9 Oct, 2018

Ковбаски з Тюрінгії

Ковбаски з ТюрінгіїПопереджаємо: інгредієнти для цієї страви можна купити тільки в Німеччині. Зате кулінарні відкриття — відмінний привід відправитися, наприклад, в Ерфурт, столиці федеральної землі Тюрінгія.

Складові:

  • 4-8 тюрінзьких ковбасок (в ідеалі — свіжих, куплених в м’ясній крамниці)
  • 250 грамів картоплі різних сортів (в Німеччині можна купити сорти Violetta, Red Emmalie і Linda)
  • 1 цибуля
  • 100 мл овочевого бульйону
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • 1 столова ложка оцту
  • Сіль перець
  • Листя крес-салату, цибулі скорода, петрушки, салату-латук

Метод приготування:

Спочатку відваріть ковбаски, потім приготуйте їх на грилі з невеликою кількістю пива. Як гарнір ми рекомендуємо кольоровий картопляний салат. Відваріть картоплю в мундирі, потім почистіть його і поріжте на шматочку. Поріжте цибулю і додайте до картоплі. Змішайте масло, оцет і спеції і все перемішайте.

Викладіть картоплю на листя салату-латуку. Додайте залишилася зелень.

Тюрінзькому ковбаски їдять або з гірчицею, або без соусу. Відмінний акомпанемент до них — келих піно-грі.